×
0
ВОПРОС ONLINE
_
сообщение для:
от:
0
Выберите удобный пакет для продолжения работы с Дневником питания и спорта Premium.
“За месяц” - видео будет доступно 31 день. Чтобы продлить работу с Дневником, нужно будет оплатить его вручную.
“Ежемесячная подписка” - видео будет доступно столько времени, сколько вам потребуется.
Деньги будут ежемесячно автоматически списываться с карты.
Отключить подписку можно в любое время в своем личном кабинете: Профиль / Платежи.
«Срок оплаченной версии истек. Ваши данные будут сохранены в течение 3х месяцев, до

Для продолжения работы в Дневнике Premium, выберите удобный Вам пакет:
“За месяц – 1,99$” - Дневник будет доступен 31 день, после чего его нужно будет приобретать заново.
“Ежемесячная подписка - 1,99$” ” - Дневник будет доступен столько времени, сколько вам потребуется, до отмены Вами подписки в настройках личного кабинета: Профиль/Платежи. Деньги будут ежемесячно автоматически списываться с карты. Отключить подписку можно в любое время, при этом остаток за проплаченный авансом месяц не возвращается.»
Выберите удобный Вам пакет: “За месяц – 1,99$” - Дневник будет доступен 31 день, после чего его нужно будет приобретать заново.

“Ежемесячная подписка - 1,99$” - Дневник будет доступен столько времени, сколько вам потребуется, до отмены Вами подписки в настройках личного кабинета: Профиль/Платежи.

Деньги будут ежемесячно автоматически списываться с карты. Отключить подписку можно в любое время, при этом остаток за проплаченный авансом месяц не возвращается.
Хочешь получить дневник питания и спорта Premium бесплатно на 1 месяц? Пригласи трех друзей!

Как только третий друг совершит покупку Дневника Premium минимум на 1 месяц, ты получишь платную версию автоматически. Извещение об этом придет на e-mail, указанный при регистрации, и в твой личный кабинет.

Как пригласить друга? Получи реферальную ссылку и передай ее другу. Он должен зарегистрироваться на сайте, используя твою ссылку.

корзина
Здоровая жизнь с Ekaterina.ua / Специи / Рекомендую
03 ноябрь 2015 | просмотров 192

Корица

Эту специю в традиционной китайской медицине относят к одному из пятидесяти основных лечебных растений.

Корица способствует улучшению пищеварительного процесса, улучшает аппетит. Ее используют как стимулирующее, тонизирующее и антисептическое средство.

Корицу считают одним из самых полезных средств против депрессии: ее аромат бодрит и повышает настроение.

Происхождение

Корица – название растения из семейства Лавровых и пряности получаемой их коры этого дерева. Употребление корицы в местах ее произрастания началось несколько тысячелетий назад давно. Известно, что уже во 2-м тысячелетии до н. э. корицу из Китая поставляли в Египет. Корицу упоминал в своих трудах Геродот и многие другие античные авторы.

Асафетида     Шафран     Зира     Лавровый лист     Куркума

В Средние Века корица была весьма дорогостоящим товаром, а торговлю ей монополизировали венецианские купцы, покупавшие ее в Египте у арабов. В конце XV века португальские купцы открыли остров Шри-Ланку и стали напрямую ввозить эту пряность в Европу, затем монополию перехватили голландцы, попутно изменив технологию сбора и заготовки корицы. В дальнейшем были открыты и другие места, где выращивали корицу и в том числе более приемлемую по цене кассию.

В наши дни корицу выращивают во многих тропических странах, но наиболее популярными считаются четыре вида этой пряности: цейлонская, китайская, малабарская и циннамон.

Цейлонскую корицу называют по основному месту произрастания – острову Цейлон. Ее еще часто называют настоящей корицей, так как по качеству она превосходит все остальные виды. В настоящее время ее также культивируют в таких странах как Индия, Малайзия, Индонезия, Бразилия, Гвиана и на островах Мартиника и Реюньон. Цейлонская корица изготавливается из наиболее тонкой светло-желтоватой или коричневой коры и обладает сладковатым, слегка жгучим вкусом и тонким и нежным ароматом.

Родиной китайской корицы (другие названия: кассия или индийская корица) считают Южный Китай. По вкусу этот вид корицы более резкий, сладковатый, с терпко-вяжущим, слегка жгучим оттенком.

Малабарская корица ведет свое происхождение из Индии. Ее еще называют бурой или древесной корицей. Она более толстая (около 3 мм) и темная по цвету, вкус более резкий и горьковатый.

Циннамон еще называют пряной корицей. Его выращивают на Молуккских островах и в Индонезии. Этот вид обладает очень острым запахом и пряным вкусом с оттенком жгучести.

Текстура

В продаже корица бывает либо в виде свернутых в трубочку (длиной в 7-15 см) тонких пластов коры, либо, гораздо чаще, - в молотом виде. Сберегают корицу в стеклянной таре в сухом и темном месте: палочки 1 год, порошок – полгода

Корица для похудения будет иметь ценность, лишь в случае абсолютного качества этого продукта (о свежести корицы свидетельствует характерный сладкий запах).

Полезные свойства

Корица содержит эфирные масла и диетические волокна. Кроме того, она включает в свой состав моно- и дисахариды, насыщенные жирные кислоты и белки. Корица имеет и богатую витаминную группу (А, В, С, Е, РР), а также микро- и макроэлементы.

Корица ценна тем, что имеет в своем составе диетические волокна – они предотвращают запоры и мягко стимулируют перистальтику кишечник

- Корица для похудения и для поддержания нужного эмоционального настроя полезна еще и по причине особого аромата – он благотворно влияет на нервную систему и помогает притупить аппетит

- Корица поистине неоценима, поскольку позволяет во много раз ускорить метаболизм сахара, а также нормализовать работу ЖКТ и почек.

Дозировка

Допустимая доза, особенно для диабетиков, - не больше одной чайной ложки в день.

Как правильно употреблять в пищу

Торты, штрудели, пирожные, сдобные булочки, печеные яблоки, глинтвейн, капучино – сложно представить все эти блюда и напитки без корицы. Никакая другая пряность неспособна наградить лакомства таким волшебным ароматом и сладким, слегка жгучим пикантным вкусом. Кстати, чтобы твой тортик насквозь пропитался коричным духом, порошок нужно засыпать в самом начале готовки, только тогда он максимально раскроется и растворится в тесте. Впрочем, не стоит останавливаться только на сладостях. Корица неплохо себя показала и в других блюдах.

Некоторые супы-пюре станут еще вкуснее, если ты добавишь в них корицу. Например, эта специя прекрасно сочетается с тыквой.

Далеко не каждый знает, что корица улучшает и облагораживает вкус жирного мяса. Именно поэтому она является отличной приправой для свинины.

Рыба прекрасно сочетается со всевозможными сливочными соусами с добавлением корицы.

Противопоказания

Противопоказания к употреблению корицы:

• индивидуальная непереносимость
• повышенная нервная возбудимость
• гипертония
• кровотечения
• высокая температура (так как ее употребление может усилить головную боль)
• в больших количествах пожилым людям и на ранней стадии беременности (может спровоцировать выкидыш)

Корица в кулинарии

Когда полезно употреблять в пищу: с 06-00 до 17-00
С какими продуктами сочетается: куриное мясо, молоко, кисломолочные продукты, мороженое и всевозможные сладости, выпечка, соки, компоты, горох, гречка, манка, рис, фасоль, пшено, помидоры, фрукты, тыква.
С какими специями сочетается: имбирь, кардамон, мускатный орех.
С какими продуктами не сочетается: борщ, пельмени, капуста, японские блюда (суши, роллы и т.д.), баранина, говядина
Куда можно добавлять: выпечка, кофе, супы-пюре, десерты, шоколад, чай, алкогольные напитки, консервацию, супы, фруктовые, грибные и мясные маринады.

Корицу часто добавляют в различные смеси сухих пряностей. В восточных странах ее добавляют в холодные и горячие блюда из мяса и птицы, супы, плов и другие блюда. В европейской и американской кухнях корицу используют в качестве добавки в каши, фруктовые и овощные салаты.

Видео рецепты с корицей:

"Пьяная" маска с корицей - рецепт от Екатерины Серебрянской
Яблоки в коричном соусе - видеорецепт с участниками проекта «Размер имеет Значение» Екатерины Серебрянской
"Модная" вкусность - готовим яблочный смузи с корицей и йогуртом с участниками проекта Екатерины Серебрянской «Balance Menu»

Рецепты с корицей:

код для вставки в блог
Код скопирован в буфер
предпросмотр
скопировать код

Корица

03.11.2015
http://ekaterina.ua

Эту специю в традиционной китайской медицине относят к одному из пятидесяти основных лечебных растений. Корица способствует улучшению пищеварительного процесса, улучшает аппетит. Ее используют как стимулирующее, тонизирующее и антисептическое средство

подробнее >>
Интернет-магазин | ТОП-4
Регистрация | В кабинет?
Вход
сотрудничество
ОБНОВЛЕННАЯ ВЕРСИЯ
ДНЕВНИКА ПИТАНИЯ
БЕСПЛАТНО
ОТ ЕКАТЕРИНЫ СЕРЕБРЯНСКОЙ
Имя:
Ник:
Вес  кг.
Рост  см.
Пол:жен.муж.
Дата рождения:
Введи данные во все поля, чтобы получить точные рекомендации по своим дневным нормам. Регистрация займет до двух минут.
Подпишись на канал YouTube
webобзор на Ekaterina.ua
Официальный сайт Екатерины Серебрянской
Биография
Награды
Новости
Проекты
Интервью
© 2011-2018 Все права защищены
Сайт Екатерины Серебрянской
office@ekaterina.ua
UP