×
0
ВОПРОС ONLINE
_
сообщение для:
от:
0
Выберите удобный пакет для продолжения работы с Дневником питания и спорта Premium.
“За месяц” - видео будет доступно 31 день. Чтобы продлить работу с Дневником, нужно будет оплатить его вручную.
“Ежемесячная подписка” - видео будет доступно столько времени, сколько вам потребуется.
Деньги будут ежемесячно автоматически списываться с карты.
Отключить подписку можно в любое время в своем личном кабинете: Профиль / Платежи.
«Срок оплаченной версии истек. Ваши данные будут сохранены в течение 3х месяцев, до

Для продолжения работы в Дневнике Premium, выберите удобный Вам пакет:
“За месяц – 1,99$” - Дневник будет доступен 31 день, после чего его нужно будет приобретать заново.
“Ежемесячная подписка - 1,99$” ” - Дневник будет доступен столько времени, сколько вам потребуется, до отмены Вами подписки в настройках личного кабинета: Профиль/Платежи. Деньги будут ежемесячно автоматически списываться с карты. Отключить подписку можно в любое время, при этом остаток за проплаченный авансом месяц не возвращается.»
Выберите удобный Вам пакет: “За месяц – 1,99$” - Дневник будет доступен 31 день, после чего его нужно будет приобретать заново.

“Ежемесячная подписка - 1,99$” - Дневник будет доступен столько времени, сколько вам потребуется, до отмены Вами подписки в настройках личного кабинета: Профиль/Платежи.

Деньги будут ежемесячно автоматически списываться с карты. Отключить подписку можно в любое время, при этом остаток за проплаченный авансом месяц не возвращается.
Хочешь получить дневник питания и спорта Premium бесплатно на 1 месяц? Пригласи трех друзей!

Как только третий друг совершит покупку Дневника Premium минимум на 1 месяц, ты получишь платную версию автоматически. Извещение об этом придет на e-mail, указанный при регистрации, и в твой личный кабинет.

Как пригласить друга? Получи реферальную ссылку и передай ее другу. Он должен зарегистрироваться на сайте, используя твою ссылку.

корзина
Каталог Ekaterina.ua от А до Я
ВСЕАБВГ
Д
Е
Ж
З
И
Й
К
Л
М
Н
ОПР
С
ТУФ
Х
Ц
Ч
Ш
Щ
Є
Ю
Я
Овощи и травыМясоФрукты и ягодыМолочные продуктыБобовыеКрупы и хлопьяНапиткиРыбаСпецииОрехи и семечкиМаслаСладости и выпечкаМука и продукты для выпечкиМорепродуктыДиетыТипы питанияРецепты
Поиск по каталогу:
Фенхель, семена
Калории, ккал: 345.0
Белки, г: 15.8
Жиры, г: 14.9
Углеводы, г: 12.5
Фенхель (Foeniculum) из семейства Зонтичных или Сельдерейных (Umbelliferae или Apiaceae) также известен как аптечный укроп и сладкий анис. Фенхель – сладкая и ароматная специя.

Фенхель ценится за все свои части: луковицу, черешки, листья, семена.

Специя фенхель – это семена, обладающие чуть сладким и пряным вкусом с ароматом укропа и аниса

Происхождение

Родина фенхеля — Средиземноморье. Фенхель использовался в кулинарии и медицине Древнего Египта, Греции, Китая, Индии. В древних манускриптах Гиппократа, Асклепиада, Дискорида, Плиния, Авиценны фенхель упоминается как лекарственное растение.

В Древней Греции фенхель назывался Marathon в честь места, где была одержана историческая победа, и считался символом успеха.

Фенхель был популярным лекарственным растением в Англии (упоминание 18 века); также английские пуритане освежали семенами фенхеля свое дыхание – эта привычка пришла, видимо, из Индии.

С санскрита названия фенхеля переводятся как "растение с сотней цветов" и "обладающий сладким запахом". Также фенхель за сходство называют аптечный укроп и сладкий анис.

Текстура

Фенхель (Foeniculum) - это дву- или многолетнее растение высотой до двух метров.

В кулинарии и медицине чаще используются фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) и фенхель итальянский (Foeniculum italica).

Стебель ветвистый, листья нитевидные (похожи на укроп), соцветия – зонтики, цветки мелкие желтые, семена вытянуты в длину 4 – 10 мм, луковица стержневая веретенообразная.

Семена убирают в 2 этапа, когда они становятся зеленовато-желтыми – вначале с центральных зонтиков, затем все остальные, сушат на солнце при хорошем проветривании.

Полезные свойства

Фенхель содержит в себе витамины В, С, Е, К, РР, каротин, аскорбиновую кислоту, кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, белки, сахара, жирное (используют как заменитель масла какао), эфирное масла. Эфирное масло (застывает при +5) содержит анетол, анисовые альдегид и кислоту, фенхон, пинен, камфен, фелландрен.

Плоды фенхеля богаты эфирными маслами и полиненасыщенными кислотами. Кроме того, они содержат ретинол, аскорбиновую кислоту, витамины группы В и различные микро- и макроэлементы, такие как калий, кальций, железо, магний, цинк и марганец. Луковица фенхеля является источником диетического волокна, необходимого для нормальной работы кишечника.

Дозировка

В случае отсутствия противопоказаний, максимальная суточная норма не нормирована.

Как правильно употреблять в пищу

Перед использованием пряность иногда чуть поджаривают на сковороде, либо растирают.

Противопоказания

Фенхель относительно безопасен, а потому категорически противопоказан лишь при наличии индивидуальной непереносимости. Однако меры предосторожности следует соблюдать и в некоторых других случаях:
• во время беременности;
• при эпилепсии;
• при диарее;
• при нарушении сердечного ритма.

Фенхель в кулинарии

Когда полезно употреблять в пищу: с 05-00 до 21-00

С какими продуктами сочетается: мясо, рыба, свежие и тушеные овощи, морепродукты, артишоки и шампиньоны

С какими специями сочетается: кумин, имбирь, бадьян, анис, укроп, кориандр, перец, мята

С какими продуктами не сочетается: не выявлено

Куда можно добавлять: Специя фенхель хороша во многих блюдах, и чаще всего используется с рыбой, мясом, птицей, для выпечки, в производстве напитков, добавляется к чаям, при засолке и квашении овощей. Фенхель можно встретить в плове, колбасах, сырах, маринадах, соусах, леденцах.
развернуть
Регистрация | В кабинет?
Вход
сотрудничество
ОБНОВЛЕННАЯ ВЕРСИЯ
ДНЕВНИКА ПИТАНИЯ
БЕСПЛАТНО
ОТ ЕКАТЕРИНЫ СЕРЕБРЯНСКОЙ
Имя:
Ник:
Вес  кг.
Рост  см.
Пол:жен.муж.
Дата рождения:
Введи данные во все поля, чтобы получить точные рекомендации по своим дневным нормам. Регистрация займет до двух минут.
Подпишись на канал YouTube
webобзор на Ekaterina.ua
Официальный сайт Екатерины Серебрянской
Биография
Награды
Новости
Проекты
Интервью
© 2011-2018 Все права защищены
Сайт Екатерины Серебрянской
office@ekaterina.ua
UP