Яблоки, очищенные от кожуры и семенных коробочек, нарезают тонкими ломтиками, добавляют распаренную и нарезанную ломтиками курагу, ядра поджаренных орехов. Салат заправить сметаной. Уложить горкой.

Очень вкусный рецепт салата с кускусом, гранатом, огурцом и мятой. Актуален во время поста и не только! Способ приготовления: 1. Кускус приготовить согласно инструкции на упаковке. 2. Выложить в глубокое блюдо и размять вилкой. 3. Помыть лимон и потереть шкурку на терке. Лимонную цедру отложить на отдельное блюдо. Отжать сок лимона и смешать с кускусом. 4. Смешать оливковое масло, мёд, соль и вылить на кускус. Перемешать. 5. Разрезать гранат и достать зерна. 6. Добавить лимонную цедру и нарезанный огурец. Перемешать. 7. Выложить зерна граната и мяту на поверхность кускуса. Подавать салат лучше всего комнатной температуры.

1. Помоем и мелко пошинкуем капусту. 2. Ядра грецких орехов мелко порубим. 3. Зеленый лук нарежем колечками. 4. Яблоко (лучше кислого сорта) очистим от кожуры, удалим внутренности и натрем на мелкой терке. 5. Добавим к капусте уксус и соль (по вкусу) и хорошо помнем капусту руками, чтобы она пустила сок и стала чуть мягче. 6. Смешаем с остальными ингредиентами салата 7. Этот пункт не обязателен, ведь салат будет вкусным и так! Добавим немного подсолнечного масла. Салат можно подавать, украсив зеленью.

Вкуснее шубы, полезнее оливье! В миску мелко нарезать пекинскую капусту. Отварное куриное филе нарезать мелкими кусочками. Сладкий перец *можно разноцветный: красный, жетлый, зеленый) нарезать кубиками небольшого размера. Консервированный зеленый горошек отцедить от лишней жидкости и добавить в миску с салатом. Добавить измельченное яйцо, 1 шт. Лук репчатый мелко нарезать. Желательно использовать лук сладких сортов. Все перемешать, посолить, заправить майонезом и выложить в салатницу. Верх салата «Красная шапочка» разровнять. Помидоры нарезать небольшими кусочками. Добавить мелко нарезанный укроп и соль. Помидоры перемешать и выложить ими верхний слой салата — это будет нашей «Красной шапочкой».

Всё делается проще простого! 1. Овощи мою, чищу и оставляю в воде минут на 20-30 (чтобы стали более упругими и легче было натереть на терке). 2. Все овощи натираю на терке. Зелень мелко нарезаю. 3. Перемешиваю. 4. Затем делаю соус: в небольшой тарелочке смешать горчицу, подсолнечное масло, лимонный сок и соль. Посыпать кунжутом. Вот такой вкусный и полезный салатик у нас получился. Можно приготовить и впрок. Я заметила, если дольше маринуется, становится вкуснее.

1. Свеклу помыть, обернуть фольгой и запечь в духовке при 200С до готовности (около 30 минут). В это время очистить апельсин, разобрать его на дольки, каждую дольку очистить от пленок. Если дольки большие, то лучше разрезать ее на 2 части. Выложить апельсин в салатник, добавить нарезанный тонкими кольцами лук и зелень. 2. Свеклу охладить, очистить и нарезать небольшими тонкими ломтиками. Добавить к апельсинам, приправить солью, молотым черным перцем, перемешать и заправить оливковым маслом. Перед подачей салат надо оставить в холодильнике на 2 часа.

Ингредиенты: 250 г крупно тертой папайи 250 г тонко нарезанной белокочанной капусты 150 г сладкого перца, нарезанного тонкими ломтиками 1 ст. ложка оливкового масла 1 ч. ложка лимонного сока 1/2 ч. ложки молотых семян горчицы 1 свежий перец чили, измельченный без семян 1 маленький кусочек смолы асафетиды 1/4 ч. ложки имбиря 2 ст. ложки свежей рубленой кинзы Как приготовить теплый индийский салат с асафетидой «Здоровье Будды»: Нагреть оливковое масло в антипригарной сковороде. Добавить семена горчицы и обжарить их в течение примерно 30 секунд, пока они не начнут потрескивать. Добавить асафетиду (совсем немного!), перец чили и обжаривать еще 30 секунд. Это способствует раскрытию вкуса пряностей в блюде. Выложить в сковороду нашинкованные овощи и фрукты: перец, капусту, папайю. Приправить их лимонным соком, имбирем и обжарить на сильном огне (таком, чтобы масло кипело) в течение 2–3 минут. Капуста должна стать мягче, но сохранить хрустящесть. Подавать салат теплым, украсив кинзой. Блюдо хорошо сочетается с отварным коричневым рисом или чечевицей. Теплый индийский салат с асафетидой «Здоровье Будды» готов. Приятного аппетита!

Все сложить в банку, залить кипятком и кипятить 15 мин. Закатать и поставить под одеяло на сутки.