Лучшие рецепты с тофу

Сверху можно посыпать подсушенными кубиками французского хлеба.

Салат-паштет с тофу и тунцом

Ингредиенты: мягкий тофу – 360 г, красный винный уксус – 100 мл, консервированный тунец или лосось – 1 маленькая баночка, палочка сельдерея, морковь – 2 шт, луковица – 1 шт, чеснок – 1 зубчик, кайенский перец

Разминаем вилкой мягкий тофу, заливаем красным винным уксусом и оставляем на 15-30 мин мариноваться. Затем сливаем излишек уксуса. Соединяем в блендере тофу с консервированным тунцом или лососем. Полученную массу смешиваем в салатнице с мелко нарезанной палочкой сельдерея, порезанными морковками, мелко нарезанной луковицей, раздавленным зубчиком чеснока и кайенским перцем. Подаём на тостах.

Салат из тофу и шпината

Ингредиенты: тофу – 300 г, кедровые орешки - 3/4 стакана, 2 небольшие красные луковицы, листья свежего шпината – 300 г, оливковое масло - 3 ст. л, салатное масло – 3 ст.л, винный укус – 3 ст.л, сухая горчица – 0,5 ч.л, чёрный перец, соль по вкусу

Луковицы нарезаем кружочками. Тофу нарезаем мелкими кубиками и кладём в стеклянную миску. Готовим заправку, смешав оливковое и салатное масло, уксус, соль, горчицу и перец. Заливаем заправкой тофу и перемешиваем.

Орешки измельчаем в блендере, шпинат нарезаем. Добавляем лук, орешки и шпинат к тофу и снова перемешиваем, встряхивая миску.

Быстрый овощной суп с тофу

Ингредиенты:  замороженная кукуруза – 100 г, замороженный горошек – 100 г, морковь – 1 шт, тофу плотный – 150 г, лук-порей – 1 перо

В кипящую воду бросаем замороженные кукурузу и горошек, а также натёртую на тёрке морковь – и варим на медленном огне 5-7 мин. Добавляем плотный тофу, нарезанный кубиками, и порезанное перо лука-порея. Доводим до кипения. Подаём с зеленью.

Тофу, тушёный с рисом

Ингредиенты: рис – 300 г, тофу – 230 г, растительное масло для обжарки, вода, томатная паста – 200 г, соль по вкусу

Рис и тофу обжариваем на растительном масле, добавляем воду, томатную пасту и соль. Накрываем крышкой и доводим до кипения на большом огне. После чего на медленном огне варим накрытым крышкой 15-20 минут – до готовности риса.

Тофу с овощами

Ингредиенты: тофу - 2 упаковки, картошка - 8-10 шт, лук – 1шт, перец болгарський (лучше зелёного цвета) – 2 шт, помидоры - 2 шт, маслины – маленькая баночка, сметана - 0,5 стакана, соль, перец, базилик

Тофу нарезаем крупными кубиками, обсушиваем бумажной салфеткой и обжариваем на сковороде в небольшом количестве растительного масла – до золотистого цвета. Картошку отвариваем в мундире до полуготовности, очищаем, нарезаем крупными кубиками и обжариваем в отдельной сковороде. Лук нарезаем полукольцами, обжариваем в небольшом количестве масла. Добавляем нарезанный полосками перец и обжариваем. Помидоры обливаем кип’ятком и очищаем кожицу, нарезаем кубиками, добавляем перец с луком, базилик и маслины, тушим 5 минут.

Все ингредиенты выкладываем в одну кастрюлю. Кипячёную воду смешиваем со сметаной, заливаем овощи с тофу, добавиляем соль и перец. Тушим ещё 10-15 минут.