В чем преимущества органических молочных продуктов?

Если говорить коротко, то органические продукты - это такая еда, какой она должна быть. То есть продукты выращиваются исключительно в экологически чистых районах, вдали от промышленных центров и автомагистралей, они обработаны естественным способом без всяких пестицидов и синтетических минеральных удобрений, ГМО, ионизирующего излучения. В своём составе эти продукты не содержат химически синтезированных консервантов, стабилизаторов, загустителей, красителей и ароматизаторов – и производятся без использования технологий рафинирования, дезодорирования и обогащения.

Животных, которых выращивают на органических фермах для производства молочных продуктов, кормят органическим кормом без добавления гормонов роста и антибиотиков, а в их лечении применяются исключительно гомеопатические препараты. При этом скот не обездвижен в стойлах, а находится на свободном выпасе. Кстати, интересный довод в пользу ведения органического хозяйства: ни на одной органической ферме ни разу не регистрировались случаи коровьего бешенства.

Преимущества органических молочных продуктов

Сначала вообще о молочных продуктах как таковых. К группе молочных продуктов относятся молоко, ряженка, простокваша, сметана, творог, сливочное масло, йогурты. Молочная пища полезна людям любого возраста, и её предпочтительно включать в рацион ежедневного питания как один из важных источников кальция и белка. Надо сказать, что знаменитый Авиценна считал молочные продукты лучшей пищей для людей пожилого возраста.

А теперь об органических молочных продуктах. Регулярное питание ими способствует поддержанию правильного жирового обмена и оптимального баланса питательных веществ. При этом благотворное действие органических молочных продуктов связано не только с тем, что такие продукты не содержат никаких токсичных веществ, антибиотиков или гормонов – но и с тем, что их пищевая ценность и состав существенно отличаются от состава обычных молочных продуктов. Так, по данным исследований, проведеннях, например, в Великобритании, органическое молоко содержит на 2/3 больше жирных кислот омега-3, чем обычное. И очень важно и то, что органические молочные продукты отличаются оптимальным соотношением жизненно необходимых жиров омега-3 и омега-6 – то есть 1:1. Кроме этого, в органическом коровьем молоке обнаружено значительно больше антиоксидантов, чем в неорганическом: витамина Е (альфа-токоферола), бета-каротина, лютеина и зеаксантина.

Интересные факты: у детей, которых кормят органическими молочными продуктами, значительно реже возникают аллергии, дерматиты и астма в возрасте до двух лет. Об этом свидетельствуют результаты исследования нидерландских учёных опубликованные в British Journal of Nutrition. Обнаружено, что уровень развития аллергических реакций был на 36% ниже среди детей, употреблявших только органическое молоко и продукты из него (йогурты, творог, сыры), чьи мамы также употребляли эти продукты в течение всего периода грудного вскармливания, чем у детей из семей с питанием привычными, неорганическими, продуктами.